Farine de Citrouille

Utilisation comme farine : des gâteaux, des biscuits, des beignets, des muffins, des galettes.

Min. quantité d’ordre: 100 pcs

 9,00

per kg

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Description

Le giraumon est une variété de potiron. Ses origines sont plurielles mais plusieurs thèses affirment qu’il provient des Caraïbes. Les bienfaits du giraumon sont reconnus car il a une forte teneur en caroténo’ides, des composés à qui il doit sa couleur orangée, dès le giraumon est excellent pour la vue. Parmi ces propriétés, se trouve la beta-carotène, que le corps transforme en une forme de vitamine A. Pour info, la vitamine A est un nutriment nécessaire pour maintenir l’il sain et avoir une bonne vision, surtout le soir. Le giraumon est également bon pour le cœur car ses graines sont excellentes pour la santé cardiaque. Elles sont naturellement riches en certains composés, comme les phytostérols. Ces molécules ont la capacité de faire chuter le taux du mauvais cholestérol dans le corps. Il aide également à garder la ligne car ce légume est essentiellement composé d’eau, a une excellente source en fibres et contient peu de calories. Ce qui fait que lorsqu’on en consomme, on se sent vite rassasié. Il est également bon pour la peau.

… D’autres farines sans gluten telles que le Millet, la lentille corail …. sont à votre disposition

DES RECETTES ORIGINALES ET INÉDITES POUR CUISINER CETTE FARINE SANS GLUTEN

Velouté de citrouille à la crème fraîche et à la pomme de terre

Recette pour 8 personnes

Ingrédients :

  • 50g de farine de citrouille ou potiron
  • 2 pommes de terre réduites en purée
  • 50 g de beurre
  • 1 litre d’eau
  • 1 oignon finement haché ou mixé avec l’ail
  • 2 gousses d’ail mixé ou pillé ou moulu
  • 2 cuillères à soupe de Crème fraîche
  • Pincées de sel, poivre et de muscade

Matériel :

  • 1 casserole
  • Un cuillère en bois
  • Le bol d’un robot

Préparation

  • Faire les pommes de terre dans de l’eau chaude jusqu’au leur cuisson . Réduire ensuite les pommes de terre afin d’obtenir une purée ou passer au robot pendant quelques secondes.
  • Dans la casserole, faire fondre le beurre à feu doux et rajouter l’oignon finement haché ou mixé avec l’ail, la muscade, le poivre et le sel.
  • Rajouter ensuite la farine de citrouille ou potiron et bien mélanger.
  • Rajouter ensuite progressivement et délicatement l’eau, continuer à remuer et rajouter la crème fraîche. Mélanger généreusement tout le contenu et assaisonner avec du poivre ou du sel, encore si besoin. Servir chaud de préférence.

Très bonne dégustation !

Gâteau moelleux à la farine de citrouille et à la noix de coco

Au préalable, votre four doit étre chauffé à Therm. 5 (160° C) pour 1 heure de cuisson

Ingrédients :

  • 250 g de farine de citrouille ou potiron
  • 125g de beurre
  • 175g de sucre roux
  • 50 g de noix de coco râpé
  •  2 œufs
  • 1 sachet de levure de pâtisserie
  • 1 cuillère à soupe de poudre de vanille
  • 1 cuillère à soupe de poudre de cannelle
  • 1 cuillère à soupe de rhum ou cognac

Matériel :

  • 1 moule à gâteau qui sera beurré
  • Four traditionnel
  • Un grand Saladier ou le bol du robot

Préparation :

  • Dans un grand saladier ou dans le bol du robot, battre le sucre roux et le beurre, les œufs et la levure ainsi que la vanille et la cannelle.
  • Rajouter progressivement la farine de citrouille.
  • Rajouter ensuite dans le mélange la noix de coco râpé et le rhum ou cognac.
  • Verser dans le moule tout le mélange.
  • Enfourner durant 1 heure therm. 5 (160°).

Très bonne dégustation !

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