Farine de Taro

Utilisation comme farine : pour faire du pain, des biscuits, des beignets, des muffins, des crepes, Sa farine est excellente pour la fabrication de pizzas.

Min. quantité d’ordre: 100 pcs

 6,90

per kg

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Description

Le Choux de Chine (Madère) est un tubercule alimentaire, légume racine issu des régions tropicales produits par des plantes de la famille des Aracées. Originaire de l’Asie. Le Choux de Chine ou Madère fournit de l’énergie. Il est antiviral et anti anémique. Il stimule le système nerveux et agit sur les défenses immunitaires tout en facilitant le transit intestinal. Riche en potassium et Vitamine C.

… D’autres farines sans gluten telles que le Millet, la lentille corail …. sont à votre disposition

DES RECETTES ORIGINALES ET INÉDITES POUR CUISINER CETTE FARINE SANS GLUTEN

Crépes de Tarot à la crème de marron

Cette recette est réalisée pour 10 personnes

Ingrédients :

• 250g de farine de Tarot ou songe ou Dachine tamisée
• 250 cl de lait froid
• 50 g de beurre préalablement fondu
• 1 sachet de sucre vanillé et 1/4 de cuillère à café de vanille en poudre
• 1 cuillère à soupe de rhum ou de cognac
• 4 œufs
• un peu d’huile
• De la crème de marron selon vote goût

Matériel

• Une poêle qui ne colle pas
• Un grand Saladier ou le bol du robot
• Une cuillère en bois

Préparation :

  • Mettre dans le bol du robot ou dans le saladier, la farine de manioc et rajouter les œufs tout en remuant lentement.
  • Rajouter ensuite le lait froid tout en poursuivant votre mélange.
  • Rajouter le sucre vanillé, la vanille en poudre, le rhum ou le cognac et le beurre préalablement fondu.
  • Placer cette préparation dans le frigo pendant 2 heures afin de lui donner une onctuosité plus accentuée et favoriser la pénétration de la vanille et du cognac dans la pâte.
  • Après ce temps de pause, retirer le bol du frigo et fouetter la pâte à nouveau pendant 3 à 4 minutes.
  • Faire chauffer votre poêle, y rajouter quelques gouttes d’huile et réaliser vos crepes.
  • Après avoir réalisé vos crepes, les garnir de crème de marron selon votre goût.

Très bonne dégustation !

Cake salé à la farine de Tarot et au thon

Au préalable, votre four doit étre chauffé à Therm. 6 (180° C) pour 25 mn de cuisson pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 200g de farine de Tarot ou songe ou dachine
  • 10 cl de lait demi écrémé
  • 2 oignons ? 4 branches de persil – ail
  • Sel et poivre
  • 100 g de thon (prendre du thon en boite entier)
  • 60 g de beurre demi-sel
  • 3 œufs
  • 1 gousse de vanille ou 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
  • 1 cuillère à café de Xanthane ou 1 c à c de psyllium
  • 1/4 cuillère à café de bicarbonate

Matériel :

  • 1 moule à cake moyen
  • Four traditionnel
  • Un grand Saladier ou le bol du robot
  • Une casserole
  • Une poêle

Préparation

  • Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux.
  • Dans un grand saladier ou dans le bol du robot, battre les œufs avec une pincée de sel et du poivre et rajouter lentement la farine de Tarot, le bicarbonate et le xanthane ou psyllium (qui aura été préalablement trempé pendant 5 mn dans un verre d’eau), rajouter le lait ainsi que 50 g de beurre fondu.
  • Dans une poêle, faire revenir les oignons préalablement coupés en fines lamelles ainsi que l’ail mixé dans le beurre restant (10 g).
  • Rajouter l’oignon et l’ail dans la préparation initiale et ajouter le thon égoutté et émietté et mélanger le tout. Goutter pour rectifier l’assaisonnement en sel et poivre.
  • Verser dans le moule à cake puis enfourner durant 25 mn, therm. 6 (180°C).
  • Servir à chaud ou froid selon votre goût.

Très bonne dégustation !

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