Farine de Chayote

Utilisation comme farine : pour faire du pain, des gâteaux, de la pur?e, farine pour pizzas, fonds de tartes.

Min. quantité d’ordre: 100 pcs

 8,50

per kg

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Description

Originaire du Mexique et de l’Amérique Centrale, la Chayote (ou chouchou ou Christophine) est idéale si vous souhaitez perdre du poids, car elle contient beaucoup d’eau. Elle est cultivée dans les climats chauds et a pour vertu de cicatriser les plaies et les blessures et pour réduire les tâches sur le visage. En ce qui concerne ses propriétés culinaires, elle facilite la digestion et optimise le transit intestinal. La Chayote ou Christophine est riche en fer, en calcium et en Vitamines B2 et B3. Elle contient également de la Vitamine C deux fois plus importante que sa voisine la courgette.

… D’autres farines sans gluten telles que le Millet, la lentille corail …. sont à votre disposition

DES RECETTES ORIGINALES ET INÉDITES POUR CUISINER CETTE FARINE SANS GLUTEN

Sauce béchamel à la christophine et aux oignons pour vos gratins

Ingrédients :

  • 50 g de farine de Christophine ou Chayotte
  • 125g de beurre
  • 15g de beurre
  • 20 g de maïzena
  • 60 cl de lait
  • 1 oignon finement haché
  • 2 gousses d’ail
  • Sel, du poivre, noix de muscade

Matériel :

  • 1 casserole
  • Un grand Saladier ou le bol du robot

Préparation :

  • Préparer l’oignon et le couper en fine lamelle, l’ail.
  • Chauffer votre casserole et rajouter le beurre et baisser le feu. Faire frémir le beurre et rajouter rapidement les oignons hachés et l’ail et le poivre et la muscade.
  • Rajouter progressivement avec une cuillère en bois, la farine de christophine tout en remuant sans cesse. La farine va s’épaissir.
  • Rajouter ensuite, le lait progressivement sans cesser de remuer (pour éviter de faire des grumeaux) jusqu’à ce que la sauce deviennent de plus en plus épaisse mais onctueuse. Saler selon votre goût.

Très bonne dégustation !

Gâteau au yaourt et à la Christophine

Au préalable, votre four doit étre chauffé à Therm. 5 (160° C) pour 1 heure de cuisson

Ingrédients :

  • 250 g de farine de Christophine ou Chayote
  • 125g de beurre
  • 170g de sucre roux
  • 1 yaourt nature
  • 2 œufs
  • 1 sachet de levure de pâtisserie
  • 1cuillère à soupe de poudre de vanille
  • 1 cuillère à soupe de poudre de cannelle
  • 1 cuillère à soupe de rhum ou cognac

Matériel :

  • 1 moule à gâteau qui sera beurré
  • Four traditionnel
  • Un grand Saladier ou le bol du robot

Préparation :

  • Dans un grand saladier ou dans le bol du robot, battre le sucre roux et le beurre, les œufs et la levure ainsi que la vanille et la cannelle.
  • Rajouter progressivement la farine de Christophine.
  • Rajouter ensuite dans le mélange la noix, le yaourt et le rhum ou cognac.
  • Verser dans le moule tout le mélange.
  • Enfourner durant 1 heure therm. 5 (160° C).

Très bonne dégustation !

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